Professional Coffee Recipe Management
お気に入りのカフェで、心から美味しいと思えるコーヒー豆との出会い。はやる気持ちを抑え、期待を胸に自宅でコーヒーを入れる。でも、期待した味と違い、コーヒー豆に申し訳ないような残念な気持ちに。
そのような経験をきっかけに、このアプリを開発しました。
Structure Coffeeは、豆のポテンシャルを最大限に引き出し、単なる購入ではなく体験を提供。バリスタの技術と感性を共有し、高め合うためのプロフェッショナル・プラットフォームです。
豆の種類から注湯のタイミングまで、コーヒー抽出に関わるすべてのパラメータを直感的に管理できます。
豆の種類、焙煎度、挽き目、湯温、注湯ステップなど、あらゆる変数を記録。再現性を極限まで高めます。
レシピと連動するタイマーで、正確な抽出をサポート。注湯のリズムを掴み、完璧な一杯を実現します。
複数レシピを並べてチャートで比較。味の違いをデータで可視化し、自分の好みを見つけ出しましょう。
豆の情報、抽出パラメータ、注湯ステップをひとつの画面で管理。タイマー機能は各ステップと連動し、最適なタイミングでの注湯をガイドします。TDS・EY等のテクニカルデータや、テイストバランスのレーダーチャートも記録可能です。
豆の種類や注湯ステップが異なる複数のレシピを並べて比較。テイストバランスをチャートで可視化することで、わずかな違いが生む味の変化を科学的に分析し、理想の一杯に近づけます。
バリスタが作成した推奨レシピをQRコード化し、コーヒー豆のパッケージに印刷。お客様はスマホで読み込むだけで、タイマー付きの抽出ガイドが立ち上がります。
「このお店の豆を買えば、家でも絶対に美味しく淹れられる」——この体験は他店との圧倒的な差別化と、強力なリピート理由になります。
共有リンクを開くだけで、アプリのインストールなしに抽出ガイドが利用可能。タイマー付きのステップバイステップガイドで、専門的な知識がなくてもプロの味を再現できます。
業務用ツールとして、カフェオーナー、ヘッドバリスタを強力にサポート。
01
最高品質のレシピを全店舗へ即時共有。誰が淹れても、基準を完全に再現できます。
02
開発記録や微細な調整をデータ化。過去の成功を確実に蓄積し、比較分析できます。
03
プロが作ったレシピを自宅でそのまま再現。毎朝のコーヒーが、確かな一杯に変わります。
04
「豆を売って終わり」ではなく、「美味しい体験」まで提供。信頼とリピートを創出します。
ハンドドリップ選手権では、2 つのドリッパーを同時に扱います。その独特のスタイルをそのまま練習・記録できる、競技者のためのモード。一杯ごとの違いを見える化し、本番での再現性を高めます。
豆の量、注湯、湯温、味わい。A と B の操作と結果を、ひとつの画面に並べてそのまま残せます。
濃度と抽出量を入れるだけで、プロが参照する指標はすべて自動で算出。迷わず、目の前の一杯に集中できます。
香り・酸味・甘さ・余韻。A と B の味わいをグラフで重ね、差を色で見える化。次の一杯への気づきが、練習の財産に変わります。
※ 本ツールは各種ハンドドリップ競技のフォーマットを参考にした独自の練習モードです。特定の競技主催団体・協会との提携や公式認定はなく、すべての評価は本アプリ独自のものです。
テクノロジーの力で、コーヒー体験のすべてを自動化・最適化していきます。
抽出動画をアップロードするだけで、AI が注湯のタイミング・湯量・ペース・ドリッパー操作を自動解析し、構造化されたレシピデータへ変換。プロフェッショナルなバリスタの所作を、再現可能なデータとして記録する次世代の抽出体験です。現在ベータ版として鋭意開発を進めており、まもなく公開予定です。
Wi-Fi接続されたコーヒースケールとリアルタイム連携。注湯量やステップを自動記録し、一切の手入力なしでプロのレシピを完全に記録・再現する、究極のスマート抽出体験を目指しています。
ホームブリューワーからプロフェッショナルまで、コーヒーを愛するすべての人へ。
毎朝のご自宅でのコーヒーを、プロが推奨するレシピで確かな美味しさへ。
店舗のクオリティを担保し、お客様にコーヒー豆のポテンシャルを100%届けるツールとして。